1月11日，由廣州市花都區人力資源和社會保障局主辦的“2023年粵菜師傅·鄉村味道花都特色菜評選頒獎典禮”于花都區獅嶺鎮馬嶺觀花植物園順利舉辦，海景集團旗下伊士丹頓酒店粵菜總廚廖自力先生受邀參加本次活動。
在頒獎典禮開展前，花都區技工學校組織了主題為“粵菜師傅·花都本地食材開發與創新”的高質量研討會，特別邀請伊士丹頓酒店粵菜總廚廖自力為研討會做交流分享，分享自身的工作經驗與對餐飲行業未來發展的看法，希望通過星級總廚豐富的經驗分享，對花都區本地的餐飲企業有所指導和幫助，相互交流經驗。
研討會上，廖總廚就粵菜發展歷程和未來趨勢做出以下分享：
一、粵菜的發展需尊重時代性趨勢。掌握時代需求，如發展健康理念，研發健康食品。改進粵菜文化，發展24節氣的飲食文化，宣傳不時不食等理念。
二、粵菜的發展應順應網絡訊息時代的趨勢。現如今傳播媒體的流行，成為眾人了解信息的渠道，粵菜的推廣宣傳也應該響應結合抖音、大眾點評等媒體途徑，吸引年輕人的關注。
三、面對產品的研發要進行多方位分析。研究菜品的定位、適應市場的能力，最后再進行創新，做到食材獨特的碰撞。
四、提高用餐儀式感。不僅是菜式需要創新，在用餐體驗感方面也同樣需要有創意。如增加上菜儀式的環節，讓廚師與客人有互動，針對菜品進行交流，這對于廚師是難得的分享學習機會。
五、食品做到最高利用率。經營者與廚師可通過菜式品種的減少，增加互通菜式，提高食物毛利率。
在聽取廖總廚的分享后，花都區技工學校王成就校長表示非常榮幸邀請經驗豐富的廖總廚進行分享，贊同粵菜的傳承發揚需要結合電商文化，鼓勵本土美食企業多運用電商媒體進行宣傳，為鄉村美食做大力推廣。同時提到本次以鄉村美食為主題的活動，旨在助力花都地方特色菜品牌形象塑造，希望利用優秀企業的經營理念，提升鄉村美食企業的競爭力 ，也展望花都區未來對粵菜的發揚有所貢獻與幫助。
隨后，海景集團作為特邀嘉賓參加2023年粵菜師傅·鄉村味道花都特色菜評選頒獎典禮，在現場見證了花都區本土鄉村特色菜品及花都本土特色美食企業的榮譽時刻。海景集團將不遺余力助力鄉村美食的發展，通過自身的經驗與理念為本土美食企業提供有效的幫助，希望花都本土鄉村特色菜及美食企業的發展更上一層樓。
